Tamalidades

Neologismo de tamal (?), del mexicano tamalli. Especie de empanada de masa de harina de maíz, envuelta en hojas de plátano o de la mazorca del maíz y cocida al vapor o en el horno. Las hay de diversas clases, según el manjar que se pone en su interior y los ingredientes que se le agregan. // fig. Amér. Lío, embrollo, pastel, intriga (drae). // m. Plato consistente en una masa de harina de maíz o de arroz, rellena con carnes o verduras, que se cuece envuelta en hojas de plátano, de bijao, o de otras plantas. Según las regiones existen otras variedades que se diferencian, sobre todo, en los ingredientes del relleno y por el tipo de la masa. // Hayaca (ndc 1993).

« Back to Glossary Index